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臺(tái)灣研究：多吃蔬果有助減緩記憶退化

臺(tái)灣"中央社"消息，一項(xiàng)臺(tái)灣研究顯示，每周攝取5次以上蔬果者4年後認(rèn)知退化率降低23%,生活作息正常有助於預防記憶退化。亞洲大學(xué)健康產(chǎn)業(yè)管理學(xué)系教授蔡仲弘分析《臺(tái)灣中老年身心社會(huì)生活狀況長(zhǎng)期追蹤調(diào)查》，探討蔬果攝取頻率與認(rèn)知功能退化的關(guān)聯(lián)性。蔡仲弘說(shuō)，這項(xiàng)長(zhǎng)期追蹤是以國(guó)際測(cè)量認(rèn)知功能的量表SPMSQ為工具，問(wèn)卷內(nèi)容包括日期、年齡、姓氏等基本認(rèn)知問(wèn)題，分別在1999年及2003年針對(duì)同一群人測(cè)量，同

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衛(wèi)生部關(guān)於《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》編制說(shuō)明

按照食品添加劑在技術(shù)上確有必要和經(jīng)過(guò)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估證明安全可靠的原則，將衛(wèi)生部關(guān)於食品添加劑的規(guī)定公告內(nèi)容納入修訂後的標(biāo)準(zhǔn)，具體增加的內(nèi)容為衛(wèi)生部2010年16號(hào)公告、2010年23號(hào)公告、2012年1號(hào)公告、2012年6號(hào)公告、2012年15號(hào)公告和2013年2號(hào)公告的內(nèi)容。

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烘焙盛宴 中國(guó)烘焙展會(huì)2018年5月14-16日 廣(guǎng)東芬芳與您相約上海

近兩(liǎng)年，身邊熱愛(ài)烘焙的人越來(lái)越多,經(jīng)常在朋友圈裡看到大家曬親手製作的甜品和西點(diǎn)，就連眾多明星也不例外。烘焙已經(jīng)成為中國(guó)年輕消費(fèi)者、都市白領(lǐng)或家庭主婦崇尚的潮流時(shí)尚和休閒減壓的新選擇，擁有巨大的市場(chǎng)發(fā)展空間，根據(jù)預測(cè)，2018年我國(guó)烘焙行業(yè)市場(chǎng)總額將達(dá)到4013億元，烘焙產(chǎn)業(yè)正處最好的時(shí)代。

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2018上海烘焙展介紹

烘焙盛宴2018上海烘焙展不容錯過(guò)！近兩(liǎng)年，身邊熱愛(ài)烘焙的人越來(lái)越多,經(jīng)常在朋友圈裡看到大家曬親手製作的甜品和西點(diǎn)，就連眾多明星也不例外。烘焙已經(jīng)成為中國(guó)年輕消費(fèi)者、都市白領(lǐng)或家庭主婦崇尚的潮流時(shí)尚和休閒減壓的新選擇，擁有巨大的市場(chǎng)發(fā)展空間，根據(jù)預測(cè)，2018年我國(guó)烘焙行業(yè)市場(chǎng)總額將達(dá)到4013億元，烘焙產(chǎn)業(yè)正處最好的時(shí)代。 　　作為唯一一個(gè)專(zhuān)業(yè)面向節(jié)慶焙烤與家庭烘焙市場(chǎng)的全國(guó)性的平臺(tái)，5月14-

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食品香精分類(lèi)

一.人造香料。它是在供人類(lèi)消費(fèi)的天然產(chǎn)品（不管是否加工過(guò)）中尚未發(fā)現(xiàn)的香味物質(zhì)。此類(lèi)香料品種較少，它們均是用化學(xué)合成方法製成，且其化學(xué)結(jié)構(gòu )迄今在自然界中尚未發(fā)現(xiàn)存在。基於此，這類(lèi)香料的安全性引起人們極大關(guān)注。在我國(guó)，凡列入GB/T14156—1993《食品用香料和編碼》中的這類(lèi)香料，均經(jīng)過(guò)一定的毒理學(xué)評(píng)價(jià)，並被認(rèn)為對(duì)人體無(wú)害（在一定的劑量條件下）。其中除了經(jīng)過(guò)充分毒理學(xué)評(píng)價(jià)的個(gè)別品種外，目前均列為

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FIC2019,廣(guǎng)東芬芳與您相約在上海國(guó)家會(huì)展中心

中國(guó)國(guó)際食品添加劑和配料展覽會(huì)--FIC2019將於2019年3月18 - 20日在上海‧虹橋‧國(guó)家會(huì)展中心舉行。這是我們廣(guǎng)大食品人的重要盛會(huì)，廣(guǎng)東芬芳香精香料有限公司應(yīng)邀參加此次盛會(huì)。

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正確使用香精

香精在食品中的應(yīng)用有三種情況：(1)產(chǎn)品本身沒有香味，依靠添加香精使食品產(chǎn)生香味(2)為增強(qiáng)或改善產(chǎn)品本身的香味而添加香精(3)使用香精來(lái)掩蓋或修飾產(chǎn)品本身固有的風(fēng)味。 食用香精按劑型可分為液體香精和固體香精。液體香精又分為水溶性香精、油溶性香精和乳化香精;固體香精分為吸附型香精和包埋型香精。液體香精與固體香精的性能和用途各有不同。

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香精的由來(lái)

人類(lèi)所合成的第一種香精是香蘭素，它是由德國(guó)的M·哈爾曼博士與G·泰曼博士於1874年合成成功的。香素是天然香料香蘭豆的主要成分。兩(liǎng)年後，另一位化學(xué)家K·賴默爾也參與了香蘭素的研究。他所合成的人造香蘭素與天然香蘭素幾乎毫無(wú)差別，足可亂真。

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