首頁(yè)
走進(jìn)芬芳
產(chǎn)品中心
新聞資訊
在線(xiàn )留言
聯(lián)繫我們
EN
茶氨酸的健康作用研究新進(jìn)展
茶氨酸是茶葉特有的一種胺基酸,也是茶葉重要的呈味物質(zhì)之一。 茶氨酸的神經(jīng)保護(hù)作用,特別是在提升認(rèn)知水平、緩解焦慮、提高睡眠質(zhì)量、改善抑鬱症狀等「精神健康」方面,逐漸得到證實(shí)。因此,茶氨酸被部分學(xué)者稱(chēng)作「幸福胺基酸」。
26
2021
/
09
睡眠經(jīng)濟(jì)崛起 2021年後L-茶氨酸行業(yè)發(fā)展前景可期
L-茶氨酸(通常稱(chēng)為茶氨酸)是茶葉中特有的游離胺基酸,具有甜味和鮮爽味,是茶葉滋味的組分。作為新食品原料,L-茶氨酸具有抗氧化、增強(qiáng)機(jī)體免疫、促進(jìn)睡眠、鬆弛神經(jīng)緊張、提高記憶力等生理活性作用,在功能食品、保健品、睡眠飲料、醫(yī)藥、日化用品、化工等領(lǐng)域應(yīng)用廣(guǎng)泛。 L-茶氨酸合成方法主要包括化學(xué)合成、微生物發(fā)酵、茶提取物三種途徑,其中化學(xué)合成法具有成本低、純度高等優(yōu)勢(shì),是當(dāng)下L-茶氨酸最主要的生產(chǎn)方法,生產(chǎn)佔比超過(guò)60%。L-茶氨酸生產(chǎn)技術(shù)壁壘較低,全球範圍內(nèi),L-茶氨酸生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量較多,主要分布在日本、中國(guó)以及印度等地區(qū),其中規(guī)模較大的L-茶氨酸生產(chǎn)企業(yè)包括Taiyo Kagaku、Blue California、浙江天瑞化學(xué)、Infré等。 根據(jù)新思界產(chǎn)業(yè)研究中心發(fā)布的《2021-2025年中國(guó)L-茶氨酸項(xiàng)目投資可行性研究報(bào)告》顯示,2020年,全球L-茶氨酸市場(chǎng)規(guī)模接近3億元。我國(guó)是全球最大的L-茶氨酸消費(fèi)國(guó),消費(fèi)佔比達(dá)到50%以上。同時(shí)我國(guó)也是全球L-茶氨酸生產(chǎn)大國(guó),
茶樹中L-丙氨酸通過(guò)L-穀氨酸而不是乙胺轉(zhuǎn)化為L-茶氨酸
L-茶氨酸有助於茶的功能和口感。乙胺是區(qū)分茶和其他植物之間 L-茶氨酸積累的限制因素。長(zhǎng)期以來(lái),人們一直認(rèn)為乙胺來(lái)源於茶中的 L-丙氨酸。在這項(xiàng)研究中,使用非水分離技術(shù)發(fā)現(xiàn)茶樹根細(xì)胞中的 L-丙氨酸主要位於液泡和線(xiàn )粒體中,而茶中的丙氨酸脫羧酶 (CsADC) 位於細(xì)胞質(zhì)中。儘管 CsADC 能夠在體外催化 L-丙氨酸脫羧產(chǎn)生乙胺,但它可能無(wú)法在茶樹中提供相同的酶活性。茶樹中穩(wěn)定同位素標(biāo)記的前體示蹤發(fā)現(xiàn) L-丙氨酸不是乙胺的直接前體,而是 L-穀氨酸的前體,而 L-穀氨酸與茶中的 L-茶氨酸生物合成有關(guān)。來(lái)自根組織的表皮皮層是乙胺的主要分布位置。總之,在茶樹體內(nèi),L-丙氨酸通過(guò)L-穀氨酸而不是乙胺轉(zhuǎn)化為L-茶氨酸。
網(wǎng)站導(dǎo )航
網(wǎng)址:https://www.gdaff.cn
地址:廣(guǎng)東省茂名市電白區(qū)南海街道潤(rùn)海路13號(hào)
電話(huà):0668-5366868
電話(huà):0668-5339069
郵箱:fenfangaff@163.com
關(guān)注我們
網(wǎng)站建設(shè):中企動(dòng)力 江門(mén) SEO標(biāo)籤